为什么有的人千杯不醉，有的人一杯就倒?

很大程度上和基因有关。

一个人的酒量是由基因决定的，所谓的酒量多少，取决于酒精在人体内的代谢能力。

酒精即乙醇，主要是在肝脏进行代谢，先由乙醇脱氢酶(ADH)将乙醇代谢为乙醛，如果体内乙醇含量很高的时候，还会启用一个备用机制，将乙醇转化为乙醛。之后乙醛脱氢酶(ALDH)将乙醛代谢成乙酸，之后再经过进一步的分解代谢为二氧化碳和水排出体外。

因此，酒量其实是由代谢酒精的酶活性决定的，而酶活性又取决于基因型。

酒量能不能练出来?

很多人都认为酒量多喝喝就练出来了，其实这只是逞能的做法。前面已说过，酒量是由基因决定的，人出生后基因型已经无法改变。

多喝酒虽然能够让你的大脑和器官逐渐适应酒精带来的刺激，但是酒精以及乙醛对各个器官带来的伤害是无法逆转的，付出的就是健康的代价了。

喝酒脸红的人更能喝吗?

有些人一喝酒就脸红，我们常说“上脸”，其实这正是由于前文提到的乙醛脱氢酶活性低，乙醛不能被进一步分解掉而引起的。乙醛在体内堆积会导致毛细血管扩张，面部绯红，而且还会有恶心、头晕、呕吐、心跳加速等反应。

如果ALDH2基因的两个等位基因都突变，即纯合突变，则乙醛脱氢酶的活性几乎完全丧失，那么这类人一般沾酒就上脸。而如果只有一个等位基因突变，即ALDH2基因杂合突变，乙醛脱氢酶活性能保留6%左右，乙醛代谢缓慢，会逐渐让人有脸红表现。

大量研究表明，乙醛在体内的积累会提高多种癌症的风险，因此如果喝酒脸红的话更应该控制饮酒，最好做到不饮酒。

喝酒脸白的人更伤肝?

另外有一种人是喝酒并不上脸，甚至越喝脸越白。其实这是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都低的表现，主要依靠肝脏来进行缓慢代谢，靠体液来稀释酒精。如果大量饮酒，发生昏迷、急性酒精中毒的可能性更大。

由于对酒精代谢慢，饮酒后也会加大对肝脏和心脏的负担，导致血压下降，为了维持正常血压血管会收缩，导致脸色苍白。

了解自己的酒精代谢能力，为了自己也为了家人!

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